芋類はゆでてあついうちにつぶしましょう。冷めると硬くなります！
さつまいも
5～6か月野菜
材料4回分（約大さじ８）※作りやすい量
- さつまいも1/4本60ｇ
つくりかた
- 1
さつまいもは皮をむき、薄いいちょうぎりにし、水洗いしてアクをのぞく。
- 2
鍋に入れ水を加え蓋をしてやわらかくゆでる。
- 3
すり鉢ですりつぶすかザルで裏ごし、ゆで汁を加え伸ばす。
このお料理のポイント
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
