砂肝のハーブソテー

妊娠初期（2～4か月）妊娠中期（5～7か月）妊娠後期（8～10か月）野菜お肉

調理時間 15分

鉄分と葉酸が摂れる嬉しいレシピ♪

材料２人分

  • 砂肝200g
  • ブロッコリー1/2株
  • にんにく（チューブ）２ｃｍ
  • レモン1/4個
  • 白ワイン大さじ１
  • ハーブソルト少々
  • オリーブオイル小さじ２

つくりかた

  • 1

    砂肝は厚さ5mmの薄切りにします。

  • 2

    ブロッコリーは小さめの小房に分けます。

  • 3

    レモンを半分に切ります。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、砂肝を炒めます。

  • 5

    ブロッコリーを加えて、さらに炒めます。

  • 6

    白ワイン、ハーブソルト、にんにくを加え炒めて味をととのえます。

  • 7

    レモンを添えて出来上がり。

このお料理のポイント

砂肝に含まれる鉄分は、ブロッコリー、レモンに含まれるビタミンＣで吸収率UP！砂肝は火を通しすぎると固くなるので注意してください。


大阪府　萩原美輪栄養士

レシピ提供：雪印ビーンスターク栄養士

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