卵豆腐ほうれん草あんかけ

12～15か月野菜たまご

材料

  • 卵豆腐（個包装）1/2個（40ｇ）
  • ほうれん草（冷凍可）20ｇ
  • 水大さじ２
  • しょうゆ少々（または添付のたれ小さじ1/4）
  • 片栗粉小さじ１/4

つくりかた

  • 1

    ほうれん草をゆでて水にさらし水気を絞り粗みじん切りにする。

  • 2

    鍋に水、片栗粉を混ぜとろみがつくまで弱火で煮て、醤油（たれ）、ほうれん草を混ぜる。

  • 3

    卵豆腐を6等分にして器に入れ２をかける。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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