ブロッコリーチーズポテトボール

9～11か月野菜

材料

  • じゃがいも20g
  • ブロッコリー10g
  • スライスチーズ1/3枚（6g）
  • ゆで汁小さじ1/4程

つくりかた

  • 1

    じゃがいもを水からゆで、沸騰したら火を弱め蓋をして5分程、やわらかくゆでる（芋はゆで汁に浸して冷ますとしっとりする）。

  • 2

    ブロッコリーを沸騰した湯で5分程、やわらかくゆで穂先をみじん切りにする。

  • 3

    ボウルに水けを切ったじゃがいもと2を入れてつぶし、かたければゆで汁を少しずつ加えて握りやすいかたさに調え、粗く刻んだチーズを混ぜ、1.5cm～2cm大ほどの小判型に丸める。

このお料理のポイント

ブロッコリーや青菜のゆで汁は使用しない方がよいためじゃがいもとは別々にゆでます。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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