あじとオクラのトマトスパゲッティ

9～11か月野菜魚介麺・パン

材料

  • スパゲッティ（1.4㎜）20ｇ
  • あじ刺身又は3枚おろし（またはまぐろなどほかの魚でもよい）15ｇ
  • オクラ1本（正味10ｇ）
  • トマト1/4個（正味20ｇ）
  • オリーブオイル1ｇ
  • しょうゆ少々（0.5ｇ）
  • 水大さじ3

つくりかた

  • 1

    スパゲッティを1～２㎝長さほどに折って沸騰した湯に入れ中～弱火で10分程ゆでる。そのまま冷まし、水気を切る。

  • 2

    あじを30秒程ゆでて粗みじん切りにする。（骨皮を除く）。オクラは縦半分に切り種を除き、粗みじん切りにし、トマトは皮と種を除き5㎜大に切る。

  • 3

    鍋に１．２、水を入れて柔らかくなるまで弱火で蓋をして１分程煮る。しょうゆを混ぜる。

このお料理のポイント

スパゲッティは歯茎でつぶせる硬さにするのは難しいですが、長めにゆで、そのまま置くとふやけて食べやすくなります。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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