豆腐しらすチンゲン菜のあんかけ煮
材料
- 絹豆腐40ｇ
- しらす干し大さじ１
- チンゲン菜30ｇ
- だし汁大さじ4
- 片栗粉小さじ1/2
つくりかた
- 1
チンゲンサイは茹でて最後にしらす干しも加えてさっとゆで、水けをきり粗みじん切りにする。豆腐は1ｃｍ大に切る。
- 2
鍋にだし汁と片栗粉を混ぜとろみがつくまで煮る。1を混ぜ、ひと煮する。
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
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