とろみをつけて飲み込みやすく、スプーン練習にもおすすめ。
豆腐とオクラ、えのき、わかめのスープ
12～15か月野菜スープ
材料
- 絹豆腐20ｇ
- 乾燥カットわかめ0.5ｇ
- オクラ1本（10ｇ）
- えのきだけ2本
- だし汁100ｍｌ
- しょうゆ1ｇ
つくりかた
- 1
オクラはヘタを切り取り2ｍｍ厚さほどの小口切り、エノキは粗みじん切り、水で5分程戻したわかめを粗みじん切りにし、絹豆腐は1.5㎝角切りにする。
- 2
鍋にだしを沸かし、オクラとえのき、わかめを入れ蓋をして弱火でオクラがやわらかくなるまで5分程煮る。
- 3
豆腐、しょうゆを加え、30秒程煮る。
このお料理のポイント
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
