焼うどん
12～15か月野菜お肉麺・パン
材料
- うどん１／２玉（90ｇ）
- 豚薄切り肉（脂身を除く）15ｇ
- チンゲン菜30ｇ
- 赤パプリカ10ｇ
- 水100ｍｌ
- 油1ｇ
- しょうゆ2ｇ
- かつお削り節少々
つくりかた
- 1
うどんは３㎝長さほどに切る。チンゲン菜、皮をむいた赤パプリカ、豚肉は1㎝長させんぎりにする。
- 2
フライパンに油と豚肉、野菜を入れて中火でしんなりするまで30秒程炒め、うどん、水を入れ蓋をして弱火でうどんが柔らかくなるまで４分程煮る。
- 3
蓋をとりしょうゆを混ぜ水気がほぼ無くなるまで20秒程炒める。
- 4
器に盛りかつお削り節をふる。
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
