あれば塩分不使用のしらす干しがおすすめですが、はじめはゆでこぼすことで殺菌、塩抜きになります。すりつぶすと黒ずみ苦みも出やすいため、かゆなどに混ぜて食べやすく。
しらすペーストがゆ
5～6か月魚介
材料1回分
- しらす干し3ｇ
- 10倍がゆ大さじ2～３
つくりかた
- 1
しらす干しをゆでて水けをきり、すりつぶす。
- 2
粥をくわえのばす。
このお料理のポイント
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
