厚揚げチンゲン菜そぼろあんかけ丼
12～15か月野菜お肉ごはんもの
材料
- 厚揚げ30ｇ
- 豚ひき肉15ｇ
- チンゲン菜20ｇ
- 玉ねぎ10ｇ
- にんじん10ｇ
- 椎茸5ｇ
- みそ小さじ1/4
- 煮汁大さじ4
- 片栗粉小さじ1/2
- 軟飯60～80ｇ
つくりかた
- 1
玉ねぎ人参チンゲンサイ、椎茸をゆで粗みじん切りにする。厚揚げは1㎝大に切りさっとゆでる。
- 2
鍋に豚ひき肉、煮汁、片栗粉を混ぜて火が通るまで煮て1と味噌を混ぜる。
- 3
ご飯と器に盛る。
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
