焼うどん

12～15か月野菜お肉麺・パン

材料

  • うどん１／２玉（90ｇ）
  • 豚薄切り肉（脂身を除く）15ｇ
  • チンゲン菜30ｇ
  • 赤パプリカ10ｇ
  • 水100ｍｌ
  • 油1ｇ
  • しょうゆ2ｇ
  • かつお削り節少々

つくりかた

  • 1

    うどんは３㎝長さほどに切る。チンゲン菜、皮をむいた赤パプリカ、豚肉は1㎝長させんぎりにする。

  • 2

    フライパンに油と豚肉、野菜を入れて中火でしんなりするまで30秒程炒め、うどん、水を入れ蓋をして弱火でうどんが柔らかくなるまで４分程煮る。

  • 3

    蓋をとりしょうゆを混ぜ水気がほぼ無くなるまで20秒程炒める。

  • 4

    器に盛りかつお削り節をふる。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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