炊き込みごはんケーキ

9～11か月野菜魚介ごはんもの

材料4食分

  • 米1/2合（1合＝1カップ＝180ml）
  • ツナ水煮缶1個（70ｇ）
  • トマトペースト1本
  • じゃがいも1個
  • 牛乳大さじ1
  • （飾り用）コーン（粗く刻む）適量
  • （飾り用）ミニトマト（皮種除き8㎜大ほどにきる）適量
  • （飾り用）ブロッコリー（ゆでて8㎜大ほどにきる）適量

つくりかた

  • 1

    研いだ米を炊飯釜に入れ、1合の目盛りまで水を入れ、トマトペーストを混ぜツナ（汁ごと）のせる。皮をむき半分に切ったじゃがいもを上にのせ普通に炊く。

  • 2

    じゃがいもを取り出してつぶし牛乳を混ぜる。

  • 3

    皿にご飯を円形に盛り、２をのせ、トッピング野菜を飾る。

このお料理のポイント

誕生日、クリスマスなどに。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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